Kurzbeschreibung
Einfach und köstlich und voller Ballaststoffe!
Zutaten
für 11 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Branflakes 2+ Minuten in der Milch einweichen.
- 2
Eiweiße schlagen.
- 3
Den Ofen auf 400 °F vorheizen.
- 4
Muffinförmchen mit Antihaftspray besprühen.
- 5
Die trockenen Zutaten (Pekannüsse, Leinsamen, Mehl, Splenda Naturals (1/2 Tasse), brauner Zucker (1/4 Tasse), Salz, Backpulver, Orangenschale) vermengen und umrühren.
- 6
Die Branflakes mit Eiweiß, Vanille und Öl vermengen.
- 7
Die Mehlmischung und die Cranberries unterrühren.
Tipps
Dies ergibt 11 Muffins. Wasser in die leere Tasse geben, um ein Verbrennen zu vermeiden. Diese können auch mit Blaubeeren oder anderem Obst zubereitet werden. Das Hinzufügen von Zitronenschale zu Blaubeeren oder Zimt zu gehacktem Apfel wäre ebenfalls gut; ich empfehle, die Orangenschale in diesem Fall wegzulassen, um konkurrierende Aromen zu vermeiden.
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Nährwerte pro Portion
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