Eier mit Gemüse, Bohnen und Käse
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Zubereitung7 Min
Ein schmackhaftes und sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß, arm an Fett und Kohlenhydraten ist und weniger als 400 Kalorien hat! Sogar meine Kinder lieben dieses Rezept :)
für 1 Portionen
1. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Zwiebeln, Champignons und Paprika im Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
3. Während das Gemüse kocht, das ganze Ei und die Eiweiße verquirlen.
4. Das angebratene Gemüse zur Seite schieben und die Eimischung hinzufügen.
5. Die Eier rühren und braten.
6. Wenn die Eier fast gar sind, das Gemüse, die Bohnen, die Tomaten und den Spinat hinzufügen und erhitzen, bis der Spinat verwelkt und die Tomaten warm sind.
7. Den Käse darüberstreuen.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
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Ein köstliches Frühstück, das sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden kann und Sie den ganzen Morgen satt hält (zumindest)!