Eier mit Tomate und Knoblauch
von Kai-9810
Kurzbeschreibung
Würzige, chinesisch inspirierte Rühreier mit Tomatenvierteln, Knoblauch und Chilisauce... servieren auf einem Bett aus Reis für eine kohlenhydratreichere Version. Ideal zum Frühstück oder Abendessen. Lecker und köstlich!
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine Wokpfanne oder große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Olivenöl, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- 3
Umrühren und 2-3 Minuten kochen, bis sie weich sind (Knoblauch nicht bräunen).
- 4
In einer Schüssel Eier, Wasser und Salz vermengen und gut verquirlen.
- 5
Eier in den Wok geben und umrühren, während die Eier am Boden garen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- 6
Wenn die Eier fast trocken sind, Tomaten und Chilisauce hinzufügen.
- 7
Eine weitere Minute umrühren, um die Tomaten zu erwärmen.
- 8
Mit etwas Frühlingszwiebel garnieren.
- 9
Heiß servieren und genießen!
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Nährwerte pro Portion
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