Eierauflauf mit Champignons und Schweizer Käse
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Zubereitung10 Min
Ideal für ein schnelles, proteinreiches Frühstück oder Snack.
für 8 Portionen
Eier und Milch gut verquirlen. Salz, Pfeffer und etwas Basilikum hinzufügen. Mischung gleichmäßig in 6 tiefe Popover-Tassen (oder 12 Muffin-Tassen) gießen. Champignons und Käse gleichmäßig in jede Tasse verteilen. Nach unten drücken, damit das Ei die Mischung größtenteils bedeckt. Schnittlauch oben drauf streuen.
Nicht überfüllen.
Die Mischung wird beim Backen aufgehen und beim Abkühlen wieder zusammenfallen.
Etwa 35 Minuten (weniger für Muffin-Tassen) bei 175 °C backen.
Sofort servieren oder einzeln für einen Snack zum Mitnehmen einwickeln.
Gemüse und Käse nach Belieben variieren. Zum Beispiel: Spinat und Feta, Zwiebeln und Gruyère, geröstete Paprika und Provolone. Gewürze nach Geschmack anpassen. Dies ist ein großartiges Grundrezept, um es nach eigenen Wünschen zu gestalten.
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