Eierfreie Schokoladen-Bananen-Muffins oder Brot
von Hannah_Graf
Kurzbeschreibung
Das sieht aus wie ein Cupcake, ist aber gesund genug, um Teil des Frühstücks zu sein!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
- 2
Muffinformen oder eine große Kastenform mit Kochspray einsprühen.
- 3
Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
- 4
In einer anderen Schüssel die Milch und die Banane verquirlen, dann die anderen feuchten Zutaten zur Bananenmischung hinzufügen.
- 5
Die feuchten Zutaten über die trockenen gießen und zehnmal umrühren.
- 6
Es wird ein wenig klumpig sein, und das ist gut!! Den Teig in die Form/Backformen gießen.
- 7
Wenn Muffins gemacht werden, 18-22 Minuten backen.
- 8
Wenn ein Laib gemacht wird, 55-60 Minuten backen.
- 9
Ergibt einen 9x5 Laib oder 12 Muffins.
- 10
Die Nährwertangaben gelten pro Muffin.
Tipps
Dieses Rezept stammt ursprünglich aus einer Ausgabe von Vegetarian Times, aber ich habe den Zucker durch Splenda ersetzt, um fast 40 Kalorien pro Portion einzusparen!
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Nährwerte pro Portion
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