Eiersatz ohne Kruste Mini-Gemüse-Quiches
von mn_312
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
12 normale Muffinförmchen großzügig mit Kochspray besprühen; beiseite stellen.
- 3
Crackerbrösel und Parmesan in einer kleinen Schüssel vermengen; beiseite stellen.
- 4
Brokkoli in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit 1 Esslöffel Wasser geben; abdecken.
- 5
2 Minuten auf hoher Stufe in der Mikrowelle garen; gut abtropfen lassen.
- 6
In kleinere Stücke hacken.
- 7
Brokkoli gleichmäßig in die Muffinförmchen geben; gleichmäßig mit Mais, Bröselmischung und Cheddar-Käse belegen.
- 8
Eiersatz gleichmäßig über die gefüllten Förmchen gießen.
- 9
18 bis 22 Minuten backen oder bis sie aufgebläht sind und ein Messer in der Mitte sauber herauskommt.
- 10
2 Minuten stehen lassen; mit einem Tischmesser entlang der Ränder fahren, um sie zu lösen.
Tipps
Verwenden Sie Ihre Lieblingsgemüse in diesen Mini-Quiches. Feste Gemüse wie Karotten, Brokkoli oder Spargel müssen einige Minuten in der Mikrowelle gegart und dann fein gehackt werden, damit sie am Ende der Backzeit zart sind.
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