Wir hatten keine Eier, aber Eiweiße, also habe ich improvisiert! Dies ist ein Eierauflauf, den man mit vielen anderen Gemüsearten abändern oder hinzufügen kann (Spinat wäre wahrscheinlich besonders lecker) oder den Käse gegen eine andere Sorte nach Geschmack austauschen kann, wie Cheddar oder Feta. Eine schnelle Zubereitung und genug Zeit für eine Dusche oder die erste Tasse Kaffee, während es im Ofen backt.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Gemüse vorbereiten und Wurst hacken.
Gemüse, Wurst und Käse in eine 1-Liter-Auflaufform schichten.
Mit Gewürzen und Knoblauch bestreuen.
Eiweiße darüber gießen.
Abdecken und 20 Minuten backen.
Die Abdeckung entfernen und weitere 7 bis 10 Minuten backen, bis die Eiweiße fest sind.
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Ein köstliches Frühstück, das sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden kann und Sie den ganzen Morgen satt hält (zumindest)!
Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.
