Diese Quiche präsentiert frischen Spargel und Gruyère-Käse mit einem unkomplizierten Croissant-Teig. Einfach genug für ein spätes Frühstück und schick genug für einen Brunch mit Gästen!
für 6 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Dosen-Croissant-Rollen abrollen und in Dreiecke trennen.
Jedes Dreieck in eine 9-Zoll-Pie-Form legen, leicht überlappend, um einen Teig zu bilden.
Die Ränder überklappen und nach Belieben verzieren (beiseite stellen).
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die harten Enden des Spargels abbrechen und den Rest schräg in 1,5 bis 2,5 cm lange Stücke schneiden.
In die Pfanne mit der Frühlingszwiebel geben und 6 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis der Spargel gerade zart ist (beiseite stellen).
In einer Schüssel Eier und Eiweiße mit Sahne sowie Salz und Pfeffer verquirlen.
Den Teig mit Gruyère-Käse bestreuen, die Spargelmischung darauflegen und die Eimischung vorsichtig eingießen.
In den Ofen auf die unterste Schiene für 30 Minuten stellen.
Die Pie-Form drehen und weitere 20 bis 30 Minuten garen, bis die Mitte gerade gestockt ist.
10 Minuten ruhen lassen und servieren.
Danke
Das klingt gut. Ich werde es ausprobieren, nachdem ich eingekauft habe.
Sieht gut aus.
Tolle Idee, ich habe den Teig nicht verwendet und stattdessen Brokkoli gekocht.
Ich habe das ohne den Teig gemacht und die Kalorien auf 206 reduziert. Ich liebe Spargel und Gruyère-Käse, also scheint es wie ein kleines Stück Himmel, sie in demselben Gericht zu kombinieren. Ich ha...
Einfach, lecker und sättigend!
