Name: Schinken-Spargel-Quiche
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Teig, einzelner 9" Pie-Teig, gefroren, backbereit; 4 mittelgroße Eier, frisch, ganz, roh; 250 g Milch, 2%, mit hinzugefügten fettfreien Milchbestandteilen, ohne zugesetztes Vitamin A; .75 Tasse geriebener Schweizer Käse; 12 große Spargelstangen (7-1/4" bis 8-1/2" frischer Spargel, die Hälfte hacken und die Spargelhälften aufbewahren); .75 Tasse gewürfelter Schinken, extra mager (5% Fett); 1 Tasse gehackte Zwiebeln, roh; 1 große Paprika (3-3/4" lang, 3" gelbe Paprika (Paprika), gehackt); Salz und Pfeffer nach Belieben

1

Ofen auf 190 °C vorheizen, Teig 15 Minuten vorbacken und beiseite stellen.

2

Eine Pfanne mit Pam einsprühen, Gemüse hacken (obere Hälfte der Spargelstangen aufbewahren, wenn gewünscht), Spargel 5 Minuten anbraten, Paprika und Zwiebel hinzufügen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, die Zwiebel sollte anfangen, durchsichtig zu werden.

3

Gemüse und gewürfelten Schinken in die Teigkruste geben, mit Käse belegen.

4

Eier und Milch (Salz und Pfeffer, falls verwendet) zusammen verquirlen und über Käse und Gemüse gießen, die reservierten Spargelstangen nach Wunsch in einem Speichenmuster anordnen.

5

Die Pie-Platte auf ein Backblech stellen, falls sie überläuft.

6

45-50 Minuten backen, 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie geschnitten wird.

Schinken-Spargel-Quiche

Zutaten

Zubereitung

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