Einfache und leichte Hollandaise
von Sinanova138
Kurzbeschreibung
Für Eggs Benedict. Um das Gericht noch fettärmer zu machen, kann Yves vegetarischer kanadischer Speck anstelle von Fleisch verwendet werden.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
3 Eier trennen und die Eiweiße für ein anderes Rezept aufbewahren.
- 2
Eigelb, Zitronensaft, Joghurt und Butter in einem schweren Topf (oder Wasserbad) vermengen.
- 3
Bei niedriger Hitze ständig schlagen, bis die Mischung dick und gut verbunden ist.
- 4
Über Eggs Benedict servieren.
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