Einfacher, gesunder, zuckerfreier Blaubeer-Toast
von JuleB_21
Kurzbeschreibung
Ein großartiges Frühstück, das mein Verlangen nach etwas Süßem stillt. Es sollte gesundes Vollkornbrot verwendet werden. Kochspray kann verwendet werden, um die Kalorien weiter zu reduzieren, aber das Brot bleibt dann eher kleben.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Ei mit Gewürzen in einer großen flachen Schüssel mit einer Gabel gut verquirlen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Brot in die Eimischung legen und einweichen, bis es gründlich bedeckt, aber nicht durchtränkt ist (je leichter das Brot, desto schneller wird es gesättigt, dichtes Brot saugt nicht so schnell auf).
- 2
Brotstücke in die erhitzte Pfanne legen und garen, bis die Eihülle auf beiden Seiten vollständig gegart und leicht gebräunt ist, dabei nach Bedarf mit einem Spatel wenden.
- 3
Auf einen Servierteller legen.
- 4
Gefrorene Blaubeeren etwa eine Minute in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm sind.
- 5
Blaubeeren und ihren Saft über den Toast gießen, anstelle von Sirup.
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