Name: Enchiladasauce mit zerkleinertem Hähnchen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt; 30 g Hühnerbrühe ohne Salz; 15 g frischer Knoblauch, gehackt; 50 g Chili-Pulver ohne Salz; 10 g gemahlener Kreuzkümmel; 10 g Splenda (granuliert); 2 Dosen (8 oz) Tomatensauce ohne Salz; 250 g Wasser; 450 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen

1

Zwiebel und Brühe in einem großen Topf oder einem französischen Ofen vermengen.

2

Zwiebel bei mittlerer Hitze weich dünsten, bis sie goldbraun wird (8-10 Minuten).

3

Knoblauch, Chili-Pulver, Kreuzkümmel und Splenda hinzufügen und ca. 30 Sekunden anbraten.

4

Tomatensauce und Wasser einrühren, zum Köcheln bringen und ca. 5 Minuten leicht eindicken lassen.

5

Hähnchen in die Sauce legen, sodass es vollständig bedeckt ist.

6

Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und kochen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist und die dickste Stelle 70 °C erreicht hat (12-20 Minuten, je nach Größe der Hähnchenbrust).

7

Hähnchen auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Wenn es kühl genug ist, in mundgerechte Stücke zerkleinern.

8

Zur Sauce zurückgeben und durchwärmen.

9

Über Reis servieren.

Enchiladasauce mit zerkleinertem Hähnchen

Zutaten

Zubereitung

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