Kurzbeschreibung
Geröstete englische Muffins bilden die perfekte Kruste für Mini-Frühstückspizzen.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Grill vorheizen.
- 2
Die englischen Muffinhälften auf ein Backblech legen; beiseite stellen.
- 3
Eine große Pfanne mit Kochspray einsprühen.
- 4
Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 5
Wurst, Zwiebel, Paprika und Champignons hinzufügen; 5 Minuten kochen oder bis die Wurst zerkrümelt und das Gemüse zart ist, dabei gelegentlich umrühren.
- 6
Abtropfen lassen.
- 7
Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- 8
Die Hitze auf mittel reduzieren.
- 9
Eier in die gleiche Pfanne geben; mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- 10
Ohne zu rühren kochen, bis die Ränder und der Boden fest werden.
- 11
Vorsichtig wenden, um zu rühren; weiter kochen, bis sie fest sind.
- 12
Die englischen Muffinhälften 2 Minuten grillen oder bis sie geröstet sind.
- 13
Die Hälften gleichmäßig mit der Wurstmischung, Rühreiern und Käse belegen.
- 14
Weitere 3 Minuten grillen oder bis der Käse schmilzt.
- 15
Sofort servieren.
Tipps
Vorbereiten: Pizzen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech einfrieren. Sobald die Pizzen gefroren sind, einzeln einwickeln und bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Zum Aufwärmen die Pizza auswickeln und auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen. 2 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen oder bis der Käse schmilzt. 1 Minute stehen lassen, bevor sie gegessen wird.
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