Erdbeer-Mandel-Muffins ohne Mehl
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Zubereitung10 Min
Ich habe mit einigen der Zutaten experimentiert, die mir 'erlaubt' sind, und dieses Juwel kreiert. Es stillte mein Verlangen nach einem gebackenen Produkt am Nachmittag. Man könnte auch Äpfel kochen und dann pürieren, um sie anstelle der Erdbeeren zu verwenden. Heidelbeeren würden auch funktionieren. Die saure leichte Sahne ersetzt das Fett (wie auch Joghurt) und ein Ei ist nicht notwendig.
für 6 Portionen
Trockene Zutaten gut mit pürierten Erdbeeren und saurer leichter Sahne vermengen.
Bei 180 °C 20 Minuten in Silikon-Muffinformen backen (kein Öl oder Papier erforderlich).
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
