Erdnussbutter-Cloud-Brot
von Kai-5308
Kurzbeschreibung
Beas Low Carb Cloud Brot.
Zutaten
für 21 Portionen
Zubereitung
- 1
Eiklar und Eigelb in zwei separate Schalen trennen.
- 2
Eiklar steif schlagen.
- 3
Beiseite stellen.
- 4
Eigelb mit einem Paket Philadelphia Frischkäse (225 g) und 1 Esslöffel Erdnussbutter-Pulver, 1 Teelöffel Zimt, 1 Esslöffel Psyllium-Hülsen und ein paar Prisen Salz vermengen.
- 5
Bis zur Glätte pürieren.
- 6
Eiklar unterheben.
- 7
Mit großen Löffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und vorsichtig zu etwa 10 cm großen Kreisen verteilen.
- 8
20-25 Minuten bei 150 °C backen.
- 9
Mit einem Spatel vom Backpapier auf ein Kuchengitter entfernen.
- 10
In einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
- 11
Lässt sich auch gut einfrieren.
- 12
Ergibt etwa 21 x 10 cm große Runden.
Tipps
Aufrecht anstelle von flach in einem Plastikbehälter aufbewahren. Diese können süß oder herzhaft nach eigenem Geschmack gewürzt werden.
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