Erdnussbutter- und Bananensandwiches auf Spaghetti-Kürbis und Birnen-Pfannkuchen

Tipps

Die Kochzeit ist hoch, da jede Charge 12 Minuten dauert und mit 5 Chargen von 4 Pfannkuchen gleichzeitig ergibt sich eine Stunde. Bereiten Sie die Pfannkuchen am Vorabend zu und erwärmen Sie sie in einem Toaster oder normalen Ofen für ein schnelles Frühstück. Die Kochzeit umfasst nicht die Zeit zum Backen des Kürbisses (ich hatte Reste), aber wenn Sie das nicht tun, um Spaghetti-Kürbis vorzubereiten: - Ofen auf 230 °C vorheizen - Kürbis der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. - Backblech mit Folie abdecken und mit Kochspray besprühen. - Kürbishälften mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech legen. - Bei 230 °C ca. 45 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist und sich leicht mit einer Gabel abkratzen lässt. Größere Kürbisse benötigen länger. - Das Fruchtfleisch mit einer Gabel herauskratzen. Es sollte sich leicht in spaghettiähnlichen Fäden herauslösen. Ich habe die Gewürze nicht speziell gemessen, als ich sie hinzugefügt habe, diese Zahlen sind nur grobe Schätzungen. Ich habe sie am nächsten Tag in einem Toasterofen wieder aufgewärmt und sie waren genauso gut wie frisch, wenn nicht besser (sie wurden etwas knuspriger, was schön war)! Alternative Serviervorschläge: - Mit einem Schuss Honig toppen - Ein Sandwich mit einer Portion griechischem Joghurt und frischem Obst, einem Ei oder einer Putenwurst kombinieren, um einen Eiweißschub zu erhalten, der Sie den ganzen Morgen satt hält :) - Einen Pfannkuchen mit 1/4 EL Erdnussbutter und 1/2 EL Marmelade für ein offenes PB&J toppen - Normalerweise Pfannkuchen mit frischem Obst (wie Pfirsichen oder Erdbeeren) oder Sirup servieren - Um eine Putenwurstwickelrolle wickeln. Nährwertangaben für den Pfannkuchen allein: Portionen: 20 (ein Pfannkuchen) Kalorien: 49 Fett: 0,3 g Kohlenhydrate: 10,3 g Eiweiß: 1,5 g Cholesterin: 0 mg Zucker: 1,8 g Ballaststoffe: 1,1 g Natrium: 18 mg Kalium 67 mg