Erdnussbutter- und Erdbeermuffins
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Zubereitung10 Min
Tolle kalorienarme Frühstücksoption
für 12 Portionen
Backofenrost in die Mitte des Ofens stellen.
Backofen auf 165 °C vorheizen.
12 Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen.
Mehl, Proteinpulver, Backpulver, Salz und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Erdnussbutter, Zucker, Butter, Vanille und Eier in einer großen Schüssel vermengen.
Die trockenen Zutaten in 2 Portionen hinzufügen und nur so lange rühren, bis sie vermischt sind.
Jedes Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig füllen.
1 Teelöffel Marmelade auf jedes Muffinförmchen geben und dann den restlichen Teig darauf geben, um die Marmelade zu bedecken.
Backen, bis die Oberseite goldbraun ist, 30–40 Minuten.
Auf ein Gitter stellen und abkühlen lassen.
Nur einer dieser Muffins hat fast 9 Gramm Eiweiß! Packen Sie einen dieser süßen, feuchten und köstlichen Snacks in Ihre Sporttasche für einen Snack nach dem Training.
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1 Teelöffel Marmelade auf jedes Muffin in der Mitte geben.
Erdnussbutter kann durch andere Nussbutter und Erdbeermarmelade durch andere Fruchtmarmelade ersetzt werden.
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
mmm...mmm... lecker