Erdnussbutter- und Erdbeermuffins

Zubereitung

1. 1

   Backofenrost in die Mitte des Ofens stellen.

2. 2

   Backofen auf 165 °C vorheizen.

3. 3

   12 Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen.

4. 4

   Mehl, Proteinpulver, Backpulver, Salz und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.

5. 5

   Erdnussbutter, Zucker, Butter, Vanille und Eier in einer großen Schüssel vermengen.

6. 6

   Die trockenen Zutaten in 2 Portionen hinzufügen und nur so lange rühren, bis sie vermischt sind.

7. 7

   Jedes Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig füllen.

8. 8

   1 Teelöffel Marmelade auf jedes Muffinförmchen geben und dann den restlichen Teig darauf geben, um die Marmelade zu bedecken.

9. 9

   Backen, bis die Oberseite goldbraun ist, 30–40 Minuten.

10. 10

    Auf ein Gitter stellen und abkühlen lassen.

11. 11

    1 Teelöffel Marmelade auf jedes Muffin in der Mitte geben.