fANNEtastic Foods Bananen-Nuss-Quinoa-Muffins
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Zubereitung10 Min
Auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Frühstück oder einem tragbaren Nachmittagssnack? Diese veganen und glutenfreien Muffins werden Ihre neuen Favoriten sein. Für weitere großartige Rezepte, besuchen Sie meinen Blog: http://www.fannetasticfood.com/
für 24 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Zuerst die Leinsamen-Eier vorbereiten und in den Kühlschrank stellen, damit sie gelieren. Dann in einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen.
In einer separaten kleinen Schüssel zerdrückte Bananen, Mandelmilch und Ahornsirup vermengen, dann die gelierten Leinsamen-Eier hinzufügen. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und umrühren, bis die Mischung mehr oder weniger gleichmäßig ist. Den Teig in gefettete Muffinformen geben und 20 Minuten backen.
Mit einer Gabel überprüfen, ob sie fertig sind. Genießen.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Leicht und fluffig, ideal zum Frühstück oder als Snack!
