Kurzbeschreibung
Alle Gemüse werden direkt vorgefertigt (frisch) gekauft. Es erfordert keinen Aufwand und fast keine Zeit für die Vorbereitung. Ich esse sie auch gerne kalt (die Kartoffeln würden in resistente Stärke umgewandelt - lecker für die Darmflora).
Zutaten
für 58 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einer heißen Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten.
- 2
Alle geschnittenen Gemüse außer den Kartoffeln hinzufügen und etwas länger garen.
- 3
4 Liter kochendes Wasser und die Kartoffeln hinzufügen, 25 Minuten kochen.
- 4
Passata hinzufügen und 2 Minuten kochen.
- 5
Spinat hinzufügen und 2 Minuten kochen.
- 6
Petersilie hinzufügen und genießen.
Tipps
Die grünen Zutaten erst am Ende hinzufügen und nur 2 Minuten garen. Auch kalt hervorragend. Ich füge gerne 50 g aus der Dose entleerte Linsen kurz vor dem Essen hinzu, für zusätzliche Ballaststoffe.
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Ich serviere dies über Maisbrot (nicht in diesem Rezept enthalten).
Nährwerte pro Portion
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