Kurzbeschreibung
Dieses Rezept verwendet Eiweiße anstelle von ganzen Eiern und ist ein Fest der Farben und Aromen!
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Mango-Salsa: Alle Zutaten vermengen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
- 2
Huevos: In einer gusseisernen Pfanne mit etwas Öl die Tortilla auf einer Seite erhitzen.
- 3
Umdrehen und die Bohnen auf die eine Hälfte der Tortilla und das Artischockenherz auf die andere verteilen.
- 4
Wenn alles gut erhitzt ist, vorsichtig aufrollen und in der freien Fläche in der Pfanne die Eiweiße garen.
- 5
Auf einen Teller gleiten lassen und mit Avocadoscheiben und Salsa garnieren.
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Nährwerte pro Portion
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