Fettarme Käse-Hühnchen-Enchiladas mit cremiger grüner Chilisauce
von mikaZ1132
Kurzbeschreibung
Mein Lieblingsgericht in einem lokalen mexikanischen Restaurant sind ihre Hühnchen-Enchiladas mit cremiger grüner Chilisauce. Ich musste einen Weg finden, das Fett und Natrium zu reduzieren, damit ich diese ohne Schuldgefühle genießen kann! Ich habe das Rezept ein wenig angepasst, um das Natrium und Fett zu senken, und habe einen Gewinner gefunden! Mein Mann und meine Tochter lieben sie!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine große (10x15) Auflaufform mit Kochspray einsprühen.
- 2
Jede Tortilla schnell in heißem Wasser eintauchen, um sie zu erweichen.
- 3
Lassen Sie das Wasser abtropfen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren!
- 4
Eine nach der anderen die erweichten Tortillas in die Auflaufform legen und mit Hähnchen, Zwiebel und Käse füllen.
- 5
Aufrollen und nahtseitig nebeneinander in einer Schicht in die Auflaufform legen.
- 6
In einem großen Topf Brühe, Koriander, Kreuzkümmel und roten/Cayennepfeffer erhitzen, bis sie heiß sind.
- 7
Sauerrahm, Frischkäse und Dosen grüne Chilis hinzufügen.
- 8
Erhitzen, bis der Frischkäse geschmolzen ist und alles gut vermischt ist, dabei häufig umrühren. (Wenn die Sauce etwas dünn erscheint, kann sie mit einer kleinen Menge Maisstärke, die in die Sauce eingerührt wird, verdickt werden.)
- 9
Die Sauce über die Enchiladas in der Pfanne gießen.
- 10
Bei 175 °C etwa 15-20 Minuten backen.
- 11
Servieren und genießen. *Servieren mit einer Beilage aus geriebenem Salat und gewürfelten Tomaten sowie fettfreien Nachos oder fettarmem mexikanischem Reis, wenn gewünscht.*
Ähnliche Rezepte
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Ich habe das letzte Nacht gemacht, ich empfehle dringend, dies abgedeckt zu backen und dann die Folie in den letzten 5 Minuten zu entfernen, unbedeckt kam es trocken heraus, aber es schmeckte trotzdem...
Um zu verhindern, dass die Tortillas auseinanderfallen, erwärmen Sie sie, um sie zu erweichen. Tauchen Sie sie nicht in Wasser. Erwärmen Sie sie nicht in der Mikrowelle, da sie beim Abkühlen zäh werde...
Ich habe diese letzte Nacht gemacht und war so beeindruckt, wie gut sie waren! Die Sauce ist so geschmackvoll. Ich habe etwas frischen Spinat zur Füllung hinzugefügt. YUM! Das einzige, was ich beim nä...
Ich habe mein Hähnchen im Slow Cooker gekocht, was es sehr einfach machte, es zu zerkleinern. Ich habe auch etwas verwelkten Spinat hinzugefügt, um etwas Gemüse hinzuzufügen. Insgesamt sehr gut, ich w...
Das ist eines meiner Lieblingsrezepte für Enchiladas. Mein Mann hatte sogar Nachschlag! Ich liebe dieses Rezept!