Flaky Buttermilch-Brötchen

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. 2

   Mehl in Messbecher wiegen oder leicht einfüllen und mit einem Messer abstreichen.

3. 3

   Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.

4. 4

   Butter mit einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung grobkörnig aussieht.

5. 5

   10 Minuten kühlen.

6. 6

   Buttermilch und Honig vermengen und gut verrühren.

7. 7

   Buttermilchmischung zur Mehlmischung geben und nur so lange rühren, bis der Teig feucht ist.

8. 8

   Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und leicht 4 Mal kneten.

9. 9

   Teig zu einem Rechteck (9 x 5 Zoll) ausrollen und mit Mehl bestäuben.

10. 10

    Teig dreifach zusammenfalten und erneut zu einem Rechteck ausrollen.

11. 11

    Teig erneut dreifach zusammenfalten und auf 1 Zoll Dicke ausrollen.

12. 12

    Mit einem 3-Zoll-Ausstecher 8 Teigrunden ausstechen.

13. 13

    Teigrunden mit 1 Zoll Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

14. 14

    20 Minuten bei 200 °C backen oder bis sie goldbraun sind.

15. 15

    2 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

16. 16

    Warm servieren.