Frischer Lachs und würziges Mango-Ceviche

Zubereitung

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   Also, lass uns anfangen! Nehmen Sie den frischen Lachs... entfernen Sie die Haut, falls noch vorhanden... entfernen Sie die "Fischgräten" (Entschuldigung, ich bin ein französischer Kanadier... also hoffe ich, Sie verstehen das, haha). Dann in 0.5 - 0.7 cm dicke Scheiben schneiden und in den Kühlschrank legen.

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   Nehmen Sie die frische Mango.

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   Schälen und den Kern entfernen. Jetzt sollten Sie 2 große Teile und kleinere Teile (Seiten des Mangokerns) haben. Machen Sie kleine Würfel aus der Mango, etwa 0.5 cm große Würfel. Fügen Sie 5 TL RedHot-Sauce hinzu oder ersetzen Sie sie durch Tabasco (aber wenn Sie es ersetzen, fügen Sie weniger als 5 TL hinzu!). Fügen Sie 2 EL Olivenöl hinzu. Sie können etwas Togarashi hinzufügen, wenn Sie es gefunden haben. Fügen Sie einige Korianderblätter hinzu, die Sie in Scheiben schneiden.

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   Legen Sie etwas Frischblatt-Salat auf den Teller (versuchen Sie, ihn etwas kompakt zu machen, damit er Ihrem Ceviche etwas mehr Höhe verleiht).

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   Legen Sie die Lachsscheiben in eine große Schüssel, um die Zutaten zu vermengen.

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   Fügen Sie das Öl, RedHot, frischen Limettensaft, würzige Mango und frische Korianderblätter hinzu. *Togarashi, Salz und Pfeffer (ich überlasse es Ihnen, die richtige Menge hinzuzufügen).

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   Alles mit einem Löffel vermengen.

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