Frittata - Veggie-Wurst, Brokkoli, Tomate und Basilikum
von xLarazen32
Kurzbeschreibung
Dieses Gericht ist eine großartige Alternative zu einem Eiersandwich oder Quiche! Ich backe es, schneide es in Stücke und friere die Portionen ein, damit ich sie in den nächsten Wochen zum Frühstück mit einem Thomas Bagel Thin genießen kann.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 20x20 cm Backform mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- 2
Gefrorene Wurst-Patties (ich mache es gerne im Toasterofen, damit sie knusprig werden) und gefrorenen Brokkoli erhitzen.
- 3
Gekochte Wurst-Patties hacken.
- 4
Abkühlen lassen.
- 5
In einer mittelgroßen Schüssel Eiersatz, Tomaten, Milch, Parmesan und Basilikum gut vermengen.
- 6
Die Eimischung mit den abgekühlten, gehackten Wurst-Patties und dem gehackten Brokkoli vermengen.
- 7
In die Backform gießen.
- 8
30 Minuten bei 175 °C backen.
- 9
Abkühlen lassen.
- 10
Ergibt sechs Portionen von 8,9 cm x 5,7 cm, die 3,2 cm dick sind.
- 11
Bei Verwendung einer größeren Form können mehr Portionen in kleinerer Größe hergestellt werden.
- 12
Tipp: Ich tau meine gefrorene Portion auf und erhitze sie dann in der Mikrowelle, eingewickelt in ein Papiertuch, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
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Nährwerte pro Portion
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