Frühstücks-Ei-Auflauf
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Kochzeit40 Min
An diesem kalten Februartag wollte ich etwas Warmes und Tröstliches zum Brunch. Also habe ich Eier, Spinat, Schinken zusammengeworfen und eine Dose Croissant-Teig verwendet, um diese Frittata-Strata-Kombination zu machen.
für 16 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eier, 1/2 und 1/2, Ricotta-Käse und getrocknete Zwiebeln verquirlen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte des Cheddar-Käses, Spinat und Schinken unterrühren.
Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Kochspray einsprühen.
Den Croissant-Teig ausrollen und leicht in den Boden der Auflaufform drücken.
Die Eimischung über den Teig gießen.
Mit dem restlichen Cheddar-Käse und dem Mozzarella bestreuen.
Optional: Einige ganze Muskatnüsse über die Oberseite der Auflaufform reiben. Muskatnuss verleiht Eierspeisen einen schönen Geschmack.
Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen oder bis die Eimischung nicht mehr wackelt.
Etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
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