für 12 Portionen
Die Zwiebeln, Champignons und Paprika entweder grillen oder anbraten.
In einer großen Schüssel 9 große Eier aufschlagen und verquirlen.
Petersilie und Mrs. Dash Gewürz hinzufügen.
Dann die gegrillten Gemüse hinzufügen.
Die Mischung in eine gefettete Muffin-/Cupcake-Form gießen und bei 175 °C 30-40 Minuten backen.
Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.
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