Frühstücks-Quinoa mit Weizenkörnern, Bananen und Mandelmilch

Zubereitung

1. 1

   Weizenkörner durchsehen und Steine entfernen.

2. 2

   Weizenkörner in kaltem Wasser abspülen und in einen Topf geben; mit 5 cm Wasser bedecken.

3. 3

   Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen, bis die Weizenkörner zart, aber noch bissfest sind, etwa 45 bis 50 Minuten.

4. 4

   Abtropfen und gut abspülen; beiseite stellen.

5. 5

   Einen Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen.

6. 6

   Quinoa hinzufügen und sanft kochen, bis sie zart ist, etwa 12 Minuten.

7. 7

   In einem feinen Sieb abtropfen lassen, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

8. 8

   Quinoa in eine Schüssel geben und mit Vanille und 1 EL Demerara-Zucker vermengen.

9. 9

   Zum Servieren die Quinoa gleichmäßig auf vier Frühstücksschalen verteilen.

10. 10

    Mit den reservierten Weizenkörnern und gewürfelten Bananen belegen und mit den restlichen 2 EL Demerara-Zucker bestreuen.

11. 11

    In jede Schale ? Tasse Mandelmilch gießen und mit einer kleinen Handvoll gerösteter Mandeln garnieren.