Kurzbeschreibung
Ein wirklich einfaches Rezept für Frühstücksquiche/Soufflé. Kann ohne Speck zubereitet werden, wenn eine vegetarische Option gewünscht ist.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Speck braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 2
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie leicht durchsichtig sind, dann die geriebene rote Kartoffel hinzufügen und weich garen.
- 3
Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, etwas mehr Olivenöl hinzufügen und das Blattgemüse garen, bis es verwelkt ist.
- 4
In einer kleinen Schüssel Eier, Milch und Käse verquirlen.
- 5
Speck, Blattgemüse und Kartoffeln hinzufügen.
- 6
In eine Auflaufform gießen (mittlere Crème brûlée-Schalen verwenden).
- 7
30 Minuten bei 190 °C backen.
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Nährwerte pro Portion
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