Garys Weizen-Englische Muffins aus der Brotmaschine

Zubereitung

1. 1

   Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Salz und Kürzungsfett hinzufügen, umrühren, bis es sich auflöst.

3. 3

   Vom Herd nehmen und in die Brotmaschine mit Wasser gießen.

4. 4

   Das Mehl auf die Milch geben und die Hefe darüber streuen.

5. 5

   Die Brotmaschine auf den Teigzyklus einstellen und starten.

6. 6

   Den Teig aus der Maschine nehmen und auf eine leicht bemehlte Fläche legen.

7. 7

   Ein paar Mal kneten, um eine Teigkugel zu formen.

8. 8

   Den Teig auf ? Zoll Dicke ausrollen.

9. 9

   Wachspapier oder Pergamentpapier in Quadrate schneiden, die größer sind als der Ausstecher, und auf ein Backblech legen.

10. 10

    Mit einem Ausstecher oder Glas mit einem Durchmesser von etwa 8-10 cm Runden ausstechen.

11. 11

    Nach Belieben mit Maismehl bestreuen.

12. 12

    Abdecken und 30 bis 60 Minuten gehen lassen.

13. 13

    Eine Pfanne oder Grill leicht ölen und auf 150 °C vorheizen.

14. 14

    Die Runden auf den Grill legen (Maismehlseite nach unten), das Papier entfernen und etwa 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind, garen.

15. 15

    Wenden und die zweite Seite 10 Minuten garen.

16. 16

    Entfernen und auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.

17. 17

    Nach dem vollständigen Abkühlen können sie in Plastiktüten eingefroren werden.

18. 18

    Ergibt etwa 15 Stück (je nach Größe).