Gebackene Kartoffelsuppe & Salat
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Zubereitung5 Min
Dies ist ein Gericht in einer Tasse oder einer Schüssel: Die gebackene Kartoffel hat Käse und der Salat hat Spinat, Zwiebeln, Champignons und Tomaten, die in Olivenöl eingelegt sind. Eine Hähnchenbrust vervollständigt den Teller, ummm, die Schüssel!
für 1 Portionen
Zwiebel und Knoblauch in einem großen 2-Quart-Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel fast klar ist und der Knoblauch duftet.
Basilikum, Petersilie, zerbröselte Paprika, Hühnerbrühe und Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Hähnchenbrust, Kartoffelscheiben, Champignons und die gehackte Tomate hinzufügen. Alles umrühren. Wenn der Topf kocht, die Flüssigkeit probieren und nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer würzen.
Babyspinat hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis er zusammenfällt.
In eine Servierschüssel geben, in die bereits geriebener Cheddar-Käse hinzugefügt wurde.
Gut für Reste. Verschwendung vermeiden, Vielfalt in der Ernährung hinzufügen. Gewürze oder Zutaten können nach Belieben variiert werden.
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Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Diese herzhafte Suppe ist perfekt, wenn es kühl ist und das Abendessen auf einen warten soll, wenn man nach Hause kommt.
