Frühstücks-Mini-Omelette in einer Muffinform!
für 12 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Muffinform einfetten und beiseite stellen.
Pfanne leicht einfetten.
Schinken und Zwiebel anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist, dann Spinat hinzufügen, bis er verwelkt ist.
Eier und Eiweiße verquirlen.
Die Schinkenmischung zur Eiermasse geben und umrühren.
Die Muffinform zu 2/3 mit der Eiermasse füllen und Käse darauf streuen.
20 bis 25 Minuten backen.
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Dieser einfache, sättigende Auflauf wird sicher Ihr neues Lieblingsfrühstück. Sie können ihn auch in Mini-Muffins verwandeln.
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
