Leckeres gebackenes Hafergericht.
für 6 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eine 20 x 20 cm große Backform mit Antihaftspray besprühen, Bananen in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und in einer einzigen Schicht in die Backform legen.
Die Hälfte der Blaubeeren sowie 1 EL des Ahornsirups über die Bananen streuen.
Abdecken und 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Haferflocken, Salz, Zimt und Backpulver vermengen.
In einer anderen Schüssel Milch, Wasser, Ei, Vanille und den restlichen Ahornsirup vermengen.
Mit den trockenen Zutaten vermengen.
Wenn die Bananen/Blaubeeren fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und die Hafermischung darüber gießen.
Mit den restlichen Blaubeeren und gehackten Pekannüssen bestreuen.
Unbedeckt 35 Minuten backen.
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Höher in Eiweiß und Ballaststoffen und niedriger in Fett und Kohlenhydraten als normale Pfannkuchen!
Leicht und fluffig, ideal zum Frühstück oder als Snack!
