Gedämpftes asiatisches Hähnchen, Grünkohl und Karotten im Bambusdämpfer

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Klebreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung/Reiskocher zubereiten.

2. 2

   Kann im Kühlschrank aufbewahrt oder einfach übrig gebliebenen Reis verwendet werden.

3. 3

   Karotten und Grünkohl waschen und hacken, und sicherstellen, dass die Hähnchenbrust aufgetaut ist.

4. 4

   In einem großen Ziplock-Beutel die Marinade-Zutaten vermengen.

5. 5

   Hähnchenbrust hinzufügen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bis zu 4 Stunden.

6. 6

   Kochen: 1.

7. 7

   Dämpfer über einem Topf mit Wasser aufstellen.

8. 8

   Für mehr Geschmack das Wasser mit einer gehackten Zwiebel, einigen Knoblauchzehen und etwas Ingwer anreichern.

9. 9

   Die Hähnchenbrust im unteren Teil und den Grünkohl im oberen Teil des Dämpfers platzieren und den Deckel aufsetzen.

10. 10

    Den Herd auf hohe Stufe stellen. 2.

11. 11

    Nach 10-15 Minuten (oder wenn zart), den Grünkohl entfernen und den Deckel auf die untere Ebene setzen, das Hähnchen weitere 15 Minuten oder bis durchgegart kochen lassen.

12. 12

    Den Klebreis erwärmen, falls er kalt ist. 3.

13. 13

    1/4 des Grünkohls auf jeweils 4 Teller anrichten... mit etwas geröstetem Sesamöl und Sesamsamen sowie einer Prise Meersalz bestreuen.

14. 14

    1/2 Tasse Klebreis auf jeden Grünkohl-Teller mit einem Löffel oder Eisportionierer anrichten.

15. 15

    Die Hähnchenstücke über den Reis und den Grünkohl anrichten. 4.

16. 16

    1 TL Tamari, 1 TL Mirin (oder Reiswein) und 1 TL Honig (oder brauner Zucker) verquirlen und über das Hähnchen auf jedem Teller gießen.

17. 17

    Die Frühlingszwiebeln hacken und über jeden Teller streuen.

18. 18

    Servieren und genießen.