Gefüllte Paprika mit Avocado-Koriander-Limetten-Sauce
von Benvx651
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
In einer Küchenmaschine die Avocados, 125 g Koriander und Limettensaft pürieren, bis sie glatt sind.
- 3
Fest abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
- 4
Die Oberseite der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen.
- 5
Die Paprika beiseitelegen.
- 6
In einer großen Schüssel Quinoa, Taco-Gewürz, schwarze Bohnen, Mais, Tomaten, Koriander, Cheddar, Sauerrahm sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- 7
Die Mischung gleichmäßig in die Paprika füllen.
- 8
30 Minuten backen.
- 9
Aus dem Ofen nehmen und 3 Minuten ruhen lassen.
- 10
Mit der Avocado-Limetten-Sauce servieren.
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Nährwerte pro Portion
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