Kurzbeschreibung
Dies ist meine kohlenhydratarme Variante von Quiche und/oder Frittata. Man kann so viele Gemüse hinzufügen, wie man möchte.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Muffinformen einfetten. Grünkohl kochen und so viel Flüssigkeit wie möglich entfernen.
- 2
Grünkohl, Quinoa, Zwiebeln, Käse, Eier und Gewürze in einer großen Schüssel vermengen. Die Mischung 5 Minuten ruhen lassen.
- 3
Die Muffinformen füllen. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis ein eingestecktes Messer sauber herauskommt.
Tipps
Vor dem Ablauf der 20 Minuten nachsehen. Wenn sie zu schnell bräunen, mit Folie abdecken, bis sie fertig sind.
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Nährwerte pro Portion
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