Gefüllte Quitatta Rezept | Piroggi

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Gefüllte Quitatta

Gefüllte Quitatta

Name: Gefüllte Quitatta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Eier, geschlagen; 125 g gekochte Quinoa; 125 g gekochter Grünkohl; 60 g gehackte Zwiebeln; 3 oz geriebener Pepper Jack Käse; Prise Muskatnuss; 5 g gemahlener Senf

von Till-9049

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Zubereitung10 Min

Kochzeit30 Min

Portionen6

Frühstück Vorspeisen / Suppen / Salate

Kurzbeschreibung

Dies ist meine kohlenhydratarme Variante von Quiche und/oder Frittata. Man kann so viele Gemüse hinzufügen, wie man möchte.

Zutaten

für 6 Portionen

6 Eier, geschlagen
125 g gekochte Quinoa
125 g gekochter Grünkohl
60 g gehackte Zwiebeln
3 oz geriebener Pepper Jack Käse
Prise Muskatnuss
5 g gemahlener Senf

Zubereitung

1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Muffinformen einfetten. Grünkohl kochen und so viel Flüssigkeit wie möglich entfernen.
2
Grünkohl, Quinoa, Zwiebeln, Käse, Eier und Gewürze in einer großen Schüssel vermengen. Die Mischung 5 Minuten ruhen lassen.
3
Die Muffinformen füllen. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis ein eingestecktes Messer sauber herauskommt.

Nährwerte pro Portion

158.9

Kalorien

10,3 g

Eiweiß

6,4 g

Kohlenhydrate

9,6 g

Fett

Bewertungen

0.0

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Tipps

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4.5 (136)

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