Gegrillte Polenta
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Zubereitung10 Min
für 4 Portionen
Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und mit Antihaftspray besprühen.
In einer kleinen Pfanne die gehackten Zwiebeln goldbraun anbraten.
In einem Topf die Milch zum Köcheln bringen.
Das Maismehl nach und nach hinzufügen und ständig rühren.
Wenn die Mischung dicker wird, die angebratenen Zwiebeln und die Butter hinzufügen.
Die Mischung in die vorbereitete Kastenform geben und andrücken, sodass die Mischung etwa 1" hoch ist.
Einwickeln und im Kühlschrank vollständig abkühlen und fest werden lassen (ca. 40-60 Minuten). Auf einem Teller Mehl und Olivenöl vermischen (genug, um beide Seiten der Polenta-Rechtecke zu bestäuben). Polenta auswickeln und in 1/2" x 2" Rechtecke schneiden.
In der Mehl-Öl-Mischung wenden und in einer vorgeheizten Grillpfanne oder Bratpfanne bräunen.
Alleine oder mit einem Lieblingsgericht servieren.
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