Gemüse-Frittata
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Zubereitung20 Min
Kalorienarm und cholesterinarm, um Eier zu genießen.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch hacken; mit italienischen Gewürzen etwa 10 Minuten anbraten. Kartoffel würfeln und anbraten, bis sie braun ist, etwa 10 Minuten. Eiersatz mit Milch, Salz und Pfeffer vermengen. In eine 25 cm Springform die Gemüse und Kartoffeln gleichmäßig verteilen.
Käse darauflegen und die Eimischung darüber gießen. 60 Minuten backen; die Mitte sollte fest sein und die Eier durchgegart sein. Die Springform auf ein Backblech stellen, da es schwer zu erkennen ist, wie viel herauslaufen wird.
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Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.
Schnelle und einfache Möglichkeit, das Frühstück vorzubereiten.
