Gemüse-Frittata mit Hashbrown-Kruste
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Zubereitung15 Min
Gluten- und milchfrei
für 4 Portionen
Hashbrowns auftauen und mit Kokosöl vermischen.
Bei 190 °C 10 Minuten backen.
Tomaten und Spinat anbraten, bis der Spinat verwelkt ist.
Eier und Milch mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Die Spinatmischung zur Hashbrown-Kruste hinzufügen.
Die Eiermischung darüber gießen und 30-35 Minuten backen.
10 Minuten ruhen lassen, dann schneiden und servieren.
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Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
