Kurzbeschreibung
Geröstetes Gemüse ist einfach und gesund. Es lässt sich gut aufbewahren und Reste ergeben ein großartiges Omelett zum Frühstück oder als Teil eines leichten Abendessens.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- 2
Gemüse mit Olivenöl und Gewürzen vermengen und 25-40 Minuten rösten, bis sie braun sind.
- 3
Sofort verwenden oder später aufbewahren.
- 4
Eine beschichtete Pfanne mit Kochspray oder ICBINB-Spray einsprühen, bei mittlerer Hitze 2 Tassen Gemüse erwärmen (falls nicht bereits warm aus dem Ofen).
- 5
Eier verquirlen und über das Gemüse gießen.
- 6
Käse in Stücke reißen und über die Eier und das Gemüse geben.
- 7
Die Ränder des Omeletts zur Mitte schieben, die Pfanne kippen, bis das gesamte Ei gestockt ist.
- 8
Eine Hälfte des Omeletts über die andere klappen und vom Herd nehmen.
- 9
In 2 Portionen schneiden und servieren.
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Nährwerte pro Portion
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