Glutenfreie amerikanische fluffige Pfannkuchen

Name: Glutenfreie amerikanische fluffige Pfannkuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 125 g Glutafin glutenfreies, weizenfreies Mehrzweckmehl; 10 g Backpulver; 30 g Zucker oder Splenda; 1 großes geschlagenes Ei; 200 ml Sojamilch; Pflanzenöl oder Sprühöl zum Braten

von Elias-7884

4.5(2 Bewertungen)

Zubereitung5 Min

Kochzeit20 Min

Portionen8

Desserts Frühstück Glutenfrei

Dicke, fluffige, kalorienarme Pfannkuchen. Ideal zum Frühstück. Sie können sie mit Heidelbeeren genießen. Großartig für glutenintolerante Menschen. Um die Kalorien weiter zu reduzieren, das große geschlagene Ei weglassen und stattdessen Eiweiß verwenden.

Zutaten

für 8 Portionen

Zubereitung

1
Dieses Rezept ergibt etwa 8 Pfannkuchen (Durchmesser 12 cm).
2
Mehl mit Backpulver und Zucker sieben.
3
Eine Mulde in der Mitte machen und das geschlagene Ei und die Hälfte der Milch hinzufügen und zu einem glatten, cremigen Teig verrühren, dann die restliche Milch einrühren.
4
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze sprühen.
5
Genug Teig in die Pfanne geben, um einen Pfannkuchen von etwa 12 cm Durchmesser zu machen, und backen, bis Blasen erscheinen und die Unterseite braun ist.
6
Mit einem Pfannenwender umdrehen und die andere Seite schnell garen.

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