Glutenfreie Mehrkorn-Pfannkuchen
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Zubereitung5 Min
für 4 Portionen
In einer großen Schüssel die Mehle mit Backpulver und Natron mit einem Schneebesen vermengen.
In einer anderen Schüssel die Mandelmilch mit der Leinsamenmischung und Vanille vermengen.
Die feuchte Mischung zur trockenen hinzufügen und gut vermischen.
Nicht zu viel mischen, da glutenfreies Mehl nicht so fest wird wie Weizenmehl.
Eine Grillplatte erhitzen und leicht mit Öl besprühen.
Etwa 1/2 Tasse Teig auf die Grillplatte gießen und den Pfannkuchen backen, bis Blasen an den Seiten und in der Mitte erscheinen, dann wenden und backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
Heiß servieren.
Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
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Kein Mehl.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!