Glutenfreier Karottenkuchen
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Zubereitung15 Min
fettarm, kein Mehl, wenig bis kein Zucker, großartig bei Darmproblemen oder bevorstehender Magenoperation, bei Diabetes, Glutenunverträglichkeit und Milchunverträglichkeit.
für 12 Portionen
Alle feuchten Zutaten vermengen.
Die trockenen Zutaten einmischen.
Die geriebenen Karotten hinzufügen.
Die Form einsprühen (ich verwende eine Glasform).
Bei 185 °C 60-70 Minuten backen (70 Minuten funktioniert am besten, wie ich finde). Weiter backen, bis die Mitte nicht mehr flüssig ist. Hat bei mir 1 Stunde und 15 Minuten gedauert, aber ich denke, der Ofen ist etwas ungenau).
Lässt sich gut einfrieren für Snacks zu einem späteren Zeitpunkt, einfach herausnehmen und zu einem Lunchpaket hinzufügen oder ähnliches, und wenn es auftaut, ist es ein großartiger Snack zur Hand!
Ungefähr 12 Zoll x 7,5 Zoll = 1,8 L Pyrex rechteckige Auflaufform/Backform.
Nicht schneiden, bis es vollständig abgekühlt ist!
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Denken Sie an Karottenkuchen, aber ohne das schlechte Gewissen!
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