Glutenfreier, natriumreduzierter Haferauflauf
Noch keine Bewertungen
Zubereitung15 Min
Dieses super leckere Rezept kann mit einer Vielzahl von Nüssen oder Früchten angepasst werden!
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. In einer großen Schüssel die Haferflocken, den Zucker, das Backpulver, den Zimt, die Hälfte der Heidelbeeren, die Hälfte der Erdbeeren und die Hälfte der Schokoladenstückchen vermischen. (Die andere Hälfte der Erdbeeren, Heidelbeeren und Schokoladenstückchen für die Oberseite aufbewahren.)
In einer anderen großen Schüssel Milch, Ei, Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
Die Hafermischung in Silikon-Muffinformen löffeln.
Die restlichen Erdbeeren, Heidelbeeren und Schokoladenstückchen darauf anrichten.
Die Bananenscheiben obenauf legen und dann die Milchmischung über alles löffeln.
Die Backform vorsichtig schütteln, damit die Milchmischung gleichmäßig in die Haferflocken gelangt.
30-35 Minuten backen, bis die Oberseite schön goldbraun ist und die Milchmischung fest geworden ist.
150 Kalorien und 30 mg Natrium! Wenn "niedriger Natriumgehalt" kein Anliegen für die Ernährung ist, verwenden Sie 1 TL Backpulver anstelle des Ener-G-Produkts. In Silikon-Muffinformen backen, dann einfrieren und für sofortige Haferportionen aufbewahren! Das Hauptfoto zeigt eine "doppelte Portion".
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.