Glutenfreies Granola
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Zubereitung20 Min
Meine Version von hausgemachtem Granola.
für 8 Portionen
Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben.
Butter in einem Topf mit 125 g Honig und Vanille schmelzen.
Über die trockenen Zutaten gießen und umrühren, bis alles bedeckt ist.
Bei 120 °C auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech eine Stunde backen.
Abkühlen lassen und auseinanderbrechen.
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Ein proteinreiches heißes Frühstück, das eine großartige Alternative zu Haferflocken und Müsli ist!
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
