Veganer Tofu-Rührei

Zubereitung

1. 1

   Die Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist, dann die gewürfelte Paprika, den Knoblauch und den Kohl hinzufügen.

2. 2

   Wasser oder 1 EL vegane Butter hinzufügen, um den Kochprozess zu starten.

3. 3

   Die Hälfte des Tofu-Blocks nehmen und so viel Wasser wie möglich herausdrücken, dann in die Pfanne bröseln.

4. 4

   Alles vermengen und dann das Currypulver (ca. 1 EL, je nach Geschmack) hinzufügen.

5. 5

   Gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist und die Mischung eine gelbliche, eiähnliche Farbe annimmt (wenn gelbes Currypulver verwendet wird). In zwei Schalen aufteilen und mit Beilagen nach Wahl servieren.