Kurzbeschreibung
Tolle Mischung für ein Brunch oder Frühstück, um den Tag proteinreich und nährstoffreich zu beginnen. Wird von meinem Mann besser als seine Rühreier genossen.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist, dann die gewürfelte Paprika, den Knoblauch und den Kohl hinzufügen.
- 2
Wasser oder 1 EL vegane Butter hinzufügen, um den Kochprozess zu starten.
- 3
Die Hälfte des Tofu-Blocks nehmen und so viel Wasser wie möglich herausdrücken, dann in die Pfanne bröseln.
- 4
Alles vermengen und dann das Currypulver (ca. 1 EL, je nach Geschmack) hinzufügen.
- 5
Gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist und die Mischung eine gelbliche, eiähnliche Farbe annimmt (wenn gelbes Currypulver verwendet wird). In zwei Schalen aufteilen und mit Beilagen nach Wahl servieren.
Tipps
Zusätzliche Gemüse und Kräuter nach Belieben hinzufügen, um es individuell zu gestalten.
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Nährwerte pro Portion
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