Griechischer Lavash-Ei- und Lauchbrotpudding
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Zubereitung15 Min
Griechischer oder georgischer Lavash ohne Hefe ist gut, um ihn zu Hause zu haben. Er kann in manchen Fällen eine schnelle Basis für eine köstliche Mahlzeit sein. Es wird empfohlen, frische Kräuter wie Lauch, Frühlingszwiebeln, Koriander, Petersilie und Dill zu verwenden. Ich habe Frühlingszwiebeln und getrocknete Kräuter verwendet, weil ich das gerade zur Hand hatte. Lauch funktioniert sehr gut. Salzige Käsesorten wie Bryndza-Schafskäse oder Hüttenkäse passen gut zu Käsesorten wie Gouda, Maasdam und Edam.
für 18 Portionen
Ich habe Lavash in 3 Stücke, 15 oz, 1 Portion pro Stück verpackt.
Ich habe etwa 2 Lavash verwendet, 4 Portionen.
5 Eier mit Salz verquirlen.
Gewürze, Milch und etwa 2 Esslöffel Öl hinzufügen, vermischen, gehackte Kräuter hinzufügen, vermischen, geriebenen Käse hinzufügen, vermischen und zum Schluss die Lavash-Stücke, von Hand zerrissen, zur Mischung hinzufügen.
Die Konsistenz bewerten und Ricotta hinzufügen.
Die Backform mit dem restlichen Öl einfetten, mit 1 Ei abdecken und bei 205 °C backen, bis sie fertig ist, etwa 20-25 Minuten.
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