Dies ist ein schmackhaftes, würziges mediterranes Omelett, das sich hervorragend zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen eignet. Es ist vollgepackt mit Gemüse.
für 3 Portionen
Pfanne mit Spray bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln kochen und rühren, bis sie knusprig und zart sind, etwa 2 Minuten.
Artischockenherzen hinzufügen und erhitzen.
Spinat, Tomaten und Feta hinzufügen und kurz vermengen.
Mischung vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Nachdem die Pfanne abgekühlt ist, auswischen und erneut besprühen.
Eier und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen; Oliven hinzufügen.
Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Eiermischung 5-7 Minuten kochen.
Wenn die Eier zu stocken beginnen, den Rand des Omeletts vorsichtig mit einem Spatel anheben und die Pfanne kippen, damit der ungekochte Teil darunter fließt.
Wenn die Eiermischung fest ist, die Gemüsemischung über die Hälfte des Omeletts löffeln.
Omelett mit einem Spatel lösen und in der Mitte zusammenklappen.
Omelett auf einen Servierteller gleiten lassen.
Dies ist schnell, nahrhaft, proteinreich und sättigend.
Lecker, es dauert etwa 10 Minuten von Anfang bis Ende, um dies zuzubereiten und ergibt 2 großzügige oder 3 gute Portionen für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen.
Ja, rote Paprika würden darin fabelhaft aussehen!
Ich habe anstelle von Artischockenherzen Paprika verwendet, nur weil ich sie hatte. Lecker!
Leckeres Rezept.
SCHÖN
Einfach zuzubereitendes Frühstück, das hervorragend mit Salsa schmeckt. Arm an Kohlenhydraten und voller Nährstoffe.