Kurzbeschreibung
Dies ist ein schmackhaftes, würziges mediterranes Omelett, das sich hervorragend zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen eignet. Es ist vollgepackt mit Gemüse.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Pfanne mit Spray bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebeln kochen und rühren, bis sie knusprig und zart sind, etwa 2 Minuten.
- 3
Artischockenherzen hinzufügen und erhitzen.
- 4
Spinat, Tomaten und Feta hinzufügen und kurz vermengen.
- 5
Mischung vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- 6
Nachdem die Pfanne abgekühlt ist, auswischen und erneut besprühen.
- 7
Eier und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen; Oliven hinzufügen.
- 8
Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 9
Eiermischung 5-7 Minuten kochen.
- 10
Wenn die Eier zu stocken beginnen, den Rand des Omeletts vorsichtig mit einem Spatel anheben und die Pfanne kippen, damit der ungekochte Teil darunter fließt.
- 11
Wenn die Eiermischung fest ist, die Gemüsemischung über die Hälfte des Omeletts löffeln.
- 12
Omelett mit einem Spatel lösen und in der Mitte zusammenklappen.
- 13
Omelett auf einen Servierteller gleiten lassen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ja, rote Paprika würden darin fabelhaft aussehen!
Ich habe anstelle von Artischockenherzen Paprika verwendet, nur weil ich sie hatte. Lecker!
Leckeres Rezept.
SCHÖN