für 1 Portionen
Die Spinatblätter zerreißen und in die leicht mit Olivenöl gefettete Pfanne legen, die Eier verquirlen und gleichmäßig über den Spinat gießen.
Dann die Eier mit Tomate und Feta-Käse belegen, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Die Pfanne abdecken und kochen, bis das Ei gar ist.
Kann flach auf einem Teller oder gefaltet serviert werden.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
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Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.
Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.