Große Blaubeer-Muffins
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Zubereitung20 Min
für 12 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen, 12 große (oder 6 Jumbo) Muffinförmchen einfetten.
Mehl, Backnatron, Backpulver, Muskatnuss und Salz vermengen.
Beiseitelegen.
In einer anderen großen Schüssel Zucker, Öl, Ei und Buttermilch gut vermischen.
Die trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig unterheben, dann die Blaubeeren unterheben.
Ein klumpiger Teig ist hier in Ordnung.
Die Mischung in die gefetteten Muffinformen portionieren.
In den Ofen geben, die Temperatur auf 205 °C erhöhen.
20 bis 25 Minuten backen, die Form nach der Hälfte der Backzeit drehen.
Aus dem Ofen nehmen und auf ein Gitter stürzen.
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