"Fast jedes Haus in New Mexico hat eine Lieblingsversion dieses Rezepts. Früher gab es keine Dosen-Suppe, aber jetzt haben Köche die Bequemlichkeit von Dosen-Cremesuppe. Übrig gebliebenes Truthahnfleisch funktioniert auch in diesem Rezept. Wenn der Auflauf am Vortag zubereitet wird, mit mit Kochspray besprühtem Folie abdecken. Wenn der vorbereitete, gekühlte Auflauf serviert werden soll, 1 Stunde backen; dann abdecken und weitere 30 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und braun ist." --Theresa Marquez
für 10 Portionen
Ofen auf 350 °F vorheizen.
Die ersten 8 Zutaten in einem großen Topf vermengen und mit einem Schneebesen umrühren.
Zum Kochen bringen und ständig rühren.
Vom Herd nehmen.
0.75 Tasse der Suppenmischung in eine mit Kochspray besprühte 13 x 9 Zoll große Auflaufform geben.
6 Tortillas über die Suppenmischung legen und mit 1 Tasse Hähnchen und 1/2 Tasse Käse belegen.
Schichten wiederholen, mit Käse abschließen.
Restliche Suppenmischung über den Käse geben.
Bei 350 °F 30 Minuten backen oder bis es sprudelnd ist.
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Dieses Chili ist voller Geschmack und Ballaststoffe. Bereiten Sie eine große Menge für eine Gruppe zu oder frieren Sie es in Einzelportionen bis zu vier Monate ein.
Ich habe dieses Gericht eines Abends zubereitet, als ich wenig Zeit hatte und mit Zutaten, die ich zur Hand hatte, und es war ein sofortiger Hit! Ein Low-Carb-Genuss, aber man kann es auch über breite Vollkornnudeln oder braunem Reis servieren, wenn man nicht auf Kohlenhydrate achtet.
